京酱肉丝
5万热度
116收藏
收藏
|
纹澜构诙沿
非正式版本的京酱肉丝，正规版本用的是大葱切丝来拌着吃，咱不是北方，不喜欢吃大葱，所以，我改版本，用黄瓜来拌着吃哈，这样，比较适合咱家的口味哈！ 这道菜不用说，吃过的都知道，在夏天用来拌饭、拌面条，绝对是一流的选择啊！
时间: 10分钟内
食材
猪梅肉
200g
黄瓜
1根
豆瓣酱
适量
糖
适量
蛋白
适量
生粉
适量
料酒
适量
水
适量
油
适量
步骤
-
1. 将猪肉切成细丝 -
2. 加入一匙生粉、一个蛋清、一匙料酒和一匙水
-
3. 腌制30分钟
-
4. 锅内放入适量的油烧热
-
5. 油热时就放下肉丝快速滑炒。炒至肉丝变色时马上盛出
-
6. 锅内留底油，放入甜面酱和砂糖炒出香味，再加入一点水炒匀
-
7. 再放入事先炒好的肉丝。翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
-
8. 黄瓜切成细条，摆放在盘底
-
9. 上面放上炒好的肉丝即可
小贴士
肉丝炒的时候不要炒太久，一炒至肉丝变色即可，裹酱汁时也不要多炒，裹上均匀的酱汁就可以出锅了，不然，肉丝炒老了就不好吃了。
相关菜谱
-
京酱肉丝
oOFomalhautOo1.2万热度165收藏 -
京酱肉丝
阿嚏明宋青书崆1.3万热度196收藏 -
京酱肉丝
伊人淡雅泪裴8071热度193收藏 -
【原创首发】京酱肉丝
刃舅票簧医8730热度163收藏 -
京酱肉丝——【纳兰格格私房菜】
深情transplant1万热度166收藏 -
京酱肉丝
恰好心动1.2万热度136收藏 -
京酱肉丝
醉人1.8万热度185收藏 -
京酱肉丝
precede饼干2.5万热度94收藏