肉丝茄子
6.3万热度
182收藏
收藏
|
惊鸿照影来关
炒茄子一直是我的最爱，希望大家都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
750g
猪肉
300g
盐
适量
葱
适量
油
10ml
蒜
2粒
清水
适量
步骤
-
1. 茄瓜洗净，切片待用。 -
2. 猪肉切片或者切丝备用。
-
3. 蒜切碎备用。
-
4. 准备好葱。
-
5. 把蒜蓉倒入锅中，加入油，煮热。
-
6. 油滚后倒入茄子。炒3分钟。
-
7. 然后加入适量的水，煮茄子。
-
8. 大约煮10分钟，茄子变得软后，加入先前准备好的猪肉。
-
9. 继续煮5-8分钟。加入葱花，盐。
-
10. 再煮30秒，葱熟后即可食用。
小贴士
1. 茄子切片后最好用清水泡15分钟，去除涩味。
2. 肉丝要中途才放，如果太早放肉会老。
2. 肉丝要中途才放，如果太早放肉会老。