上汤空心菜
8.4万热度
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粗禄鸭托乌
空心菜是碱性食物，能预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，同时还具有降脂减肥的功效！空心菜也叫通菜。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
500g
香菇
3朵
松花蛋
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
3瓣
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 空心菜500g -
2. 去掉茎，只留最上面的尖的部分
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3. 锅里加水，加几滴花生油
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4. 水烧至滚开
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5. 空心菜下锅焯水，加少量的盐
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6. 至水再次滚开，捞出，沥干水分
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7. 焯好，沥干水分的香菇，成盘备用
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8. 大蒜，姜丝，香菇，松花蛋切好
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9. 另起锅，锅热，加油
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10. 大蒜下锅，爆香
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11. 香菇下锅煸炒，
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12. 加生抽，料酒，香油，少量的水，水开后下皮蛋
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13. 皮蛋稍微滚一下即可
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14. 将汤浇在盛好的菜上，即可
小贴士
空心菜尖焯水的时候，水里放几滴花生油，这样猜的颜色会更绿一些
做上汤的时候，加料酒，去掉皮蛋的一些涩味
做上汤的时候，加料酒，去掉皮蛋的一些涩味