醋溜空心菜杆
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戚天啸傲龙飞
现在正是大量空心菜上市的时候，价廉物美，一块钱一斤，每每买一大把，叶子烧汤，梗清炒，一举两得。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
1000g
油
适量
盐
适量
醋
适量
小辣椒
适量
步骤
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1. 空心菜取其杆，叶子不要，去除老根，清洗干净。 -
2. 用刀拍一下，把杆拍裂开。
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3. 切碎
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4. 炒锅放油，放入空心菜碎。
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5. 加入蒜和小尖椒。
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6. 加入适量盐
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7. 加入适量鸡精
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8. 加入醋，我放得有点多。
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9. 酸酸的，有点小辣，非常开胃，不错的下饭菜。
小贴士
醋最好用白醋，我这次用的是香醋，空心菜杆颜色看起来没那么绿色。