药材炖鸡汤
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菟慖虫魔韩立
广东人最爱喝的鸡汤,汤水浓郁,营养充足,北方人却不懂喝,可惜
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
1只
野淮山
750g
黄芪
6g
党参
20g
红枣
15g
枸杞
3g
盐
2g
老姜
1块
步骤
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1. 食材准备 -
2. 称好药材
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3. 老母鸡处理干净，焯水
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4. 再冲洗一遍，斩成鸡块
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5. 电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的黄芪、党参、鸡块，煮两小时
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6. 把野淮山冲洗干净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时
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7. 差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣去核洗净
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8. 两个小时后，放野淮山和红枣下锅再煮一个小时
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9. 三个小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟
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10. 撒盐调味，出锅享用即可！
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11. 成品图！
小贴士
1.野淮山放淡盐水浸泡半小时再削皮，不会变黑，手也不会痒，试过几次了，效果很好。
2.药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。
3.炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
2.药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。
3.炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。