云耳山药炖鸡汤
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罔安i侯
云耳山药炖鸡汤,肉汁四溢,口感饱满
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
山药
500g
云耳
100g
油
适量
盐
适量
姜片
3片
料酒
适量
步骤
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1. 鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。 -
2. 锅烧热，放油，爆香姜片。
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3. 接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
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4. 沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
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5. 接着放入多一些的开水煮滚。
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6. 接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
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7. 然后才放入云耳。
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8. 再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
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9. 放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小贴士
鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。