浇汁酱猪肝
6万热度
78收藏
收藏
|
brace留胡子
本来只是做酱猪肝的，后来发现缺点盐，所以加了浇汁，味道也不错。
时间: 1-2小时
食材
猪肝
400g
香叶
适量
小茴
5g
草果
适量
八角
10g
桂皮
10g
辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
油辣椒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 猪肝用清水浸泡半小时 -
2. 水开后焯一下猪肝，水开即可捞起
-
3. 卤料烧一会，加入料酒、老抽、盐，再煮一会，放入焯过的猪肝
-
4. 烧开后，改小火，卤一小时左右
-
5. 装起晾凉
-
6. 切片
-
7. 原来就有的油辣椒，加适量生抽
-
8. 放入热油和香蒜
-
9. 浇汁
小贴士
酱东西时可以适量多放些盐，不然酱出来的东西不够盐味。