酱爆猪肝盖浇饭
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弹指情弦扣
猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
食材
猪肝
250克
黑木耳
15克
洋葱
半个
米饭
1碗
色拉油
适量
黄豆酱
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半勺
生粉
适量
鸡粉
少许
白胡椒粉
少许
大葱
1棵
盐少许
少许
步骤
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1. 黑木耳提前泡发 -
2. 猪肝切成薄片用水冲洗干净
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3. 加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会
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4. 洋葱、大葱切小备用
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5. 小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用
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6. 起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出
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7. 锅中留底油，爆香洋葱、大葱
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8. 再放入黑木耳煸炒一下
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9. 最后加入炒过的猪肝快速翻炒
小贴士
调味料根据自己的喜好调整
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