酱猪肝
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阙那壹刻妖娆
味道鲜美、营养丰富的酱猪肝。我最喜欢吃的时候切成薄薄的片，沾蒜汁吃。或者拌凉菜时，一起放进去。怎么吃都美味！
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
1个
干椒
1个
葱
1节
姜
1块
花椒
1小匙
八角
2个
桂皮
半块
黄豆酱油
30克
料酒
1大匙
白糖
1小匙
步骤
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1. 猪肝洗净，凸起面切十字刀口，划深一些。放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。 -
2. 锅中放清水和猪肝。烧开后煮几分钟捞出。用温水冲净。
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3. 锅中放足量水烧开，加入所有辅料再次烧开。
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4. 转小火，加入猪肝煮25分钟左右，用筷子扎一下，不出血水即可。。
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5. 放在卤水中浸泡一会更加入味。彻底凉后放冰箱冷藏保存。
小贴士
酱好的猪肝在冰箱里也不宜久存，要尽快吃完。