溜牛肉丸
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荡淡
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，一直是大家公认的健康肉类。溜牛肉丸简单易做，美味也可多得，口感也很好。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
油菜
50g
杏鲍菇
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切成小丁 -
2. 牛肉切成末
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3. 加入一个鸡蛋
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4. 加入十三香、盐、鸡精、等调味料，并加入适量淀粉搅拌成粘稠的馅
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5. 油菜打水焯
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6. 牛肉丸入油锅
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7. 炸至金黄
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8. 葱姜蒜片爆锅，倒入调料汁（酱油、少许水）后，将炸好的肉丸倒入，翻上一个个
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9. 油菜摆在盘子周围，肉丸出锅装盘
小贴士
1、其实做肉丸加入蛋清最好，我加入整蛋只是为了不浪费。
2、油烧至8成热时炸制
2、油烧至8成热时炸制