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牛肉丸子粉丝煲
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边洋极度心寒樊漍
牛肉丸子,过年炸的多了,还剩了一袋,做过牛肉丸子汤,加了粉条,还是没吃完,换着花样吃。爱吃粉丝的我,就想着能搭配吃完就好了。看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲,就加了牛肉丸子一起煲,用了辣妹子猛辣型的辣椒酱,又加了韩国辣椒酱,真的是超好的味道,香辣的牛肉丸子,香辣劲道的粉丝,真是辣的开胃,还有肉吃!

牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。

牛肉的功效主要是为人体补肾养胃,而且对于孕妇还有安胎的作用
食材
牛肉丸子
200g
干粉丝
50g
植物油
10茶勺
小米椒
10g
2g
白糖
0.5g
胡椒粉
2g
鸡精
2g
凉水
100g
味极鲜
5g
辣妹子辣椒酱
2 茶勺
韩国辣椒酱
1 茶勺
香葱
20g
步骤
  • 1. 主料:肉丸子、粉丝 辅料:植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖
  • 2. 把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末
  • 3. 粉丝用热水泡软
  • 4. 捞起用凉水过凉,沥干水分
  • 5. 用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁
  • 6. 热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些
  • 7. 装进沙煲里
  • 8. 热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味
  • 9. 下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油
  • 10. 下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子
  • 11. 把丸子倒进煲里
  • 12. 把调味汁倒进去
  • 13. 加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可
小贴士
粉丝不可泡的太软,6成就行
用凉水过凉,粉丝劲道
最好剪段一些
辣椒酱很咸,一般不用加盐
没韩国辣椒酱、辣妹子的也可以换成豆瓣酱
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