香炸牛肉丸子
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场控男帝乘
香炸牛肉丸子是用牛肉、大葱、鸡蛋、淀粉、馒头碎等做成的丸子，经过油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以烧成丸子汤，随吃随取，非常方便。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
白馒头
1个
鸡蛋
1个
土豆淀粉
80g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
高汤
适量
大葱
1根
步骤
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1. 牛肉切块； -
2. 放入搅拌机，加适量高汤打成泥；
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3. 放凉的白馒头捏成馒头碎，掺拌在肉泥了；
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4. 再将大葱切末，也拌入；
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5. 鸡蛋一个磕入，淀粉加入；
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6. 拌成丸子泥；
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7. 搓成圆球；
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8. 锅中油烧热，中火放入丸子炸熟捞出；
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9. 装盘。
小贴士
1、白馒头一定要放凉的，才能捏成馒头碎；
2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；
3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。
2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；
3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。