干炸牛肉丸子
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老公第十六桸超
炸牛肉丸的时候,多加这1步,丸子酥脆香嫩可口
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
600g
姜粉
5g
玉米淀粉
6匙
酱油
2匙
水
适量
盐
10g
大豆油
适量
步骤
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1. 大葱切段和姜粉加适量水调成葱姜水泡15分钟。 -
2. 牛肉浸泡出血水，切碎
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3. 边切边调入葱姜水剁碎，葱花也可以一起切，这样更入味
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4. 调好的肉馅放入容器中加入酱油
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5. 调入玉米淀粉和盐
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6. 再加入调料水顺着一个方向搅拌肉馅，再摔打几下使其上劲。
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7. 将肉馅团成这样的肉丸
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8. 锅中倒入适量大豆油烧至6-7成热
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9. 放入做好的丸子炸
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10. 炸至金黄捞出
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11. 油继续烧热，将炸好的丸子入锅复炸一次捞出就可以了。
小贴士
各人口味不一样，所以盐的用量要自己口味调整。