鲮鱼炒辣椒
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多萝西马啄夭
鲮鱼在广东很多人有它来煲汤，做鱼蛋等很多做法。其中咖哩鱼蛋是大街小巷最为常见很流行的小吃,也是传统习惯。今天我在市场买了2条新鲜鲮鱼，让卖鱼的老板帮忙打成鱼青（我家的料理机打不了鱼胶的）好省事。回来只要调好味就行啦。
时间: 10-30分钟
食材
鲮鱼
250g
辣椒
3个
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
白醋
适量
生粉
适量
葱花
适量
姜片
适量
胡椒粉
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 食材清水浸泡一会切小块。 -
2. 辣椒去籽切小块。
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3. 鱼肉用生粉胡椒粉盐加葱花腌好。胡椒粉可不用。
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4. 下锅煎。
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5. 来回反过来煎至熟，再切小条。
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6. 放姜蒜加食材一起炒八成熟。
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7. 加入鱼块炒至辣椒熟透。
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8. 最后放几滴醋。
小贴士
辣椒好脆是微辣的，再加点醋，酸辣好开胃哦。平时早餐的鱼蛋粉，冬天的火锅吖都离不开鱼蛋，清甜爽口。鲮鱼有益气血 健筋骨 通小便的功效。
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