墨鱼鸡蛋炒辣椒
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起码子达人
墨鱼炒辣椒味道蛮不错的，又加了俩鸡蛋一起炒更香了，好吃、下饭又营养。墨鱼为了一炒就熟一定要泡涨才行，我泡了3天，每天都换了3次水，水换的不勤墨鱼就会臭的。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼
100g
鸡蛋
2枚
辣椒
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材：墨鱼浸泡了3天，期间勤换水。 -
2. 食材处理备用。
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3. 温锅温油、中火，倒入蛋液。
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4. 鸡蛋煎至2面金黄，锅铲铲碎，装盘备用。
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5. 锅中留底油，放入墨鱼丝煸炒。
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6. 搁盐。
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7. 料酒。
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8. 酱油，盖盖焖烧1分钟。
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9. 墨鱼水分烧干时倒入辣椒煸炒。
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10. 煸炒至辣椒断生。
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11. 搁盐调味。
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12. 倒入鸡蛋翻炒。
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13. 炒匀即可。
小贴士
墨鱼浸透容易炒熟，浸泡期间要经常换水。
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