煎海虾配扁豆
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海狼蛋安猫渁
前几天买的这种扁豆，事实上是否叫扁豆还真不知道，因为与国内的不一样。只是它长得与扁豆很相似，所以我就称它为扁豆罢了。这种做法，有点像煎烤，因为这种煎锅功能与BBQ的效果差不多。香料调料是我最喜爱的一种调味品，它适合任何煎烤食物如鱼、牛排、羊肉、鸡肉等。这道菜用了香料调料，效果非常好，有烧烤的效果。
时间: 10-30分钟
食材
虾
8只
扁豆
400g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
香料调料
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材：虾、扁豆、姜。 -
2. 先将虾解冻去掉头与壳，清洗干净后沥干水分，用少许盐与黑胡椒粉腌制备用。扁豆沙将头尾摘去，洗干净。
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3. 烧热煎烤锅，倒入少许橄榄油，拿起锅将油晃均匀后放入扁豆。（小火）
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4. 将两面煎烤至软。
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5. 然后将扁豆移到一边，空出位置放入虾与姜片。
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6. 将虾两面煎至变色。期间需要偶尔翻动扁豆与姜片。
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7. 然后洒下适量的香料调味料。
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8. 再拿起锅摇晃均匀即可熄火。整个过程是小火。
小贴士
1、这种煎锅容易受热，而且锅尺寸够大，整个烹饪过程只需要小火即可。2、扁豆必须要煎至熟透，即使煎软了之后也不需要离火，将它拨至一边继续受热。3、虾是一种极容易熟透的食材，所以不要煎过火，不然虾肉会变柴。