豉油皇煎海虾
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铅笔periodic
万字酱油在我们小时候算高级货，偶尔得到一瓶，只会用做餐桌酱油，沾食用，基本不舍得拿来做菜，这次幸运得拿到酱油，还有附赠食谱和大小量勺，真的好窝心^_^
时间: 10分钟内
食材
海虾
10只
万字酱油
2汤匙
绍兴酒
1汤匙
玉米淀粉
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙
细砂糖
1/2小匙
姜
三片
葱
两条切条
蒜
两瓣切片
步骤
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1. 海虾冲洗干净，剪去头部额剑，再由眼睛下方剪去前额板，长触角和胸肢，再次冲洗，沥去多余水分； -
2. 用万字酱油1汤匙，淀粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙和糖1/2小匙腌制几分钟；趁腌制的时间把姜切片，蒜切片，葱切段，分开葱青和葱白
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3. 大火热锅，转中火放油，爆香葱白，姜片和蒜片，倒入海虾，煎至两面变色，烹入一汤匙万字酱油，加盖闷煮1分钟，开盖，放葱青翻炒几下，出锅摆盘完成。
小贴士
酱油容易炝火，务必仔细留意调控火候。
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