豉油皇鸡爪
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江南过客焦
最喜欢就是一边煲剧，一边啃鸡爪。
第一次吃豉油皇鸡爪，是在亲戚家，吃过之后念念不忘。
缠着要菜谱，自己做来吃，简直不要太方便。
第一次吃豉油皇鸡爪，是在亲戚家，吃过之后念念不忘。
缠着要菜谱，自己做来吃，简直不要太方便。
食材
鸡爪
15只
姜
10片
砂糖
2茶匙
盐
半茶匙
指天椒
4个（不喜辣可减量）
生抽
适量
花生油
少量
水
半碗
步骤
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1. 鸡爪洗干净，切掉趾甲，在最多肉的鸡掌处划一刀，方便入味。姜切片，指天椒切圈备用。 -
2. 将鸡爪、盐、砂糖、姜片、指天椒、生抽、花生油混合，腌制十分钟备用。
-
3. 将腌制好的鸡爪倒入锅内（连同腌制鸡爪的酱汁），再加入半碗水，与鸡爪持平。
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4. 盖上锅盖焖20-30分钟，中间要揭开盖子翻动几次。汁水收得差不多就可以起锅了。
小贴士
汁水不用收太干，不然不好吃。
菜谱里的一茶匙，就是调味盒里那种小勺。
砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，无影响。
菜谱里的一茶匙，就是调味盒里那种小勺。
砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，无影响。
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