豉油皇煎虾碌
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纹澜构诙沿
我们很爱吃虾，吃多了白灼虾，换一下口味，试试豉油皇煎虾碌，入味，很好吃！
时间: 10-30分钟
食材
大虾
500g
蒜蓉粒
5颗
姜片
2片
豉油
适量
油
适量
糖
适量
生粉
适量
黄油
适量
步骤
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1. 蒜蓉，姜片准备好 -
2. 虾洗净后，在虾背上切一刀，挑出虾肠，切掉虾须
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3. 全部虾弄好了，沥干水分
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4. 下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉
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5. 热锅下黄油（没有黄油，用食用油都可以）
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6. 下蒜蓉、姜片，爆香
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7. 倒入大虾，铺平，加多点油，油大概要淹没虾的一半
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8. 煎好一面，再把虾翻过来，煎另一面
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9. 加入豉油、糖
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10. 再翻炒一下，收汁后就可以上碟了
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11. 完成
小贴士
1、用平底锅，最好是不粘锅，比较好煎
2、豉油我用的是李锦记少盐的，带甜味，做出来的虾不会很咸
3、用黄油煎虾，带出虾的鲜味，很香，如果没有用食用油也可以
4、蒜蓉不用切太碎，粗粒就可以，多点蒜蓉才够香味
5、虾背切一刀，除了挑出虾肠外，还可以使虾更容易入味
2、豉油我用的是李锦记少盐的，带甜味，做出来的虾不会很咸
3、用黄油煎虾，带出虾的鲜味，很香，如果没有用食用油也可以
4、蒜蓉不用切太碎，粗粒就可以，多点蒜蓉才够香味
5、虾背切一刀，除了挑出虾肠外，还可以使虾更容易入味
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