豉油皇鸡肠
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旧时光丶落笔缪
邻居送了点新鲜鸡肠,说真的,从来没有做过!但在外面吃过不少啊,哈哈!虽然H7N9过去了好一阵,但自己煮也还是要以全熟为主,再配上洋葱杀杀菌,再一调味,应该也差不到哪里去的啊!看成品图,卖相还真不错的哩~
时间: 10分钟内
食材
鸡肠
300g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
适量
老抽
适量
炒香白芝麻
适量
香油
适量
青瓜
适量
姜
适量
葱
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 鸡肠处理干净,用生粉多抓洗几次去异味,然后沥干水份;
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2. 锅中煮水,放姜葱,盐和黄酒煮开后,下鸡肠焯熟;
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3. 捞起洗净沥干水备用;
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4. 洋葱洗净切成丝备用;
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5. 锅中热油,下洋葱煸香;
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6. 下鸡肠一起炒香;
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7. 下豉油炒匀,再下少许老抽上色,少许白糖提鲜;
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8. 差不好的时候淋入一点香油就炒好啦;
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9. 青瓜事先可以准备好切片,在盘中摆造型;
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10. 最后所炒好的鸡肠装入碟中,再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌;
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
第一和第二和步骤要处理好才没有异味,而且保证食材熟透了吃着才安全放心!