豉油皇鸡脚
8万热度
47收藏
收藏
|
霖九九
囡囡中意食，不想买街边的，唯有自己动手了
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
500g
肥瘦猪肉
50g
陈皮
1瓣
葱头
2个
蒜头
3～5瓣
姜片
适量
生抽
小半碗
老抽
小汤 匙1匙
鸡精
适量
糖
适量
蚝油
适量
广东米酒
1碗
八角
2个
步骤
-
1. 鸡脚猪肉过水，捞起，加小块猪肉会让鸡脚好味好多 -
2. 配料切片
-
3. 少量清油炸香配料
-
4. 加入鸡脚，翻几下，加入豉油，酒，糖，鸡精，蚝油，老抽，翻炒均匀
-
5. 转高压锅，压半个钟左右就可以了，
-
6. 配料大合照，广东米酒只是7度的，煮完后没有酒味，可以当水用，有些可以按个人喜好添加，不必一模一样
-
7. 煮好了，切好后加点葱花，一点也不比外面买的差。
小贴士
不用加盐，豉油煮过后也有咸味，