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五香味煎海虾
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青山笑春风诸
吃海虾还是新鲜的,还活蹦乱跳的这样的虾,味道最鲜,最嫩。孩子的大伯从沿海城市带回来的海虾,个头很大有20多公分长的,而且还活蹦乱跳的。今天用来煎了给孩子做下午餐,姐弟俩吃的那个美。就是煎了这些,本想俩人平分,没想到小宝自己就吃了大半,还不过瘾的吧嗒嘴,很不甘心的样子,看来是真的好吃。
时间: 10分钟内
食材
海虾
6只
玉米油
1匙
五香粉
半匙
胡椒粉
适量
味极鲜酱油
3匙
生抽
2匙
料酒
2匙
小洋葱
1个
1块
步骤
  • 1. 准备食材,海虾,姜,洋葱。
  • 2. 姜切末,洋葱切碎丁。
  • 3. 海虾用剪刀剪下虾脚,须子。
  • 4. 用牙签挑出虾肠,然后把牙签从虾尾处插入,牙签要全部插进虾身。
  • 5. 全部处理完毕的虾。
  • 6. 用深盘放入虾,在放上姜和洋葱丁,倒入生抽,料酒,味极鲜,五香粉,胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时入味。
  • 7. 平底锅放入1匙油,小火烧热。
  • 8. 摆入虾。
  • 9. 腌制虾的洋葱丁和姜末一起放入锅中,用小火煎。
  • 10. 海虾一面煎至红色后反面。
  • 11. 煎制的过程中,要多次反面,使其受热均匀。
  • 12. 最后汤汁变干,虾已熟透,即可出锅。
  • 13. 趁热食用。
小贴士
用牙签固定住,煎的过程就不会弯曲。
煎的时候倒入适量 腌制虾的料汁,使其会更入味。
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