鱼块炖豆腐
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草鱼肉，肉质鲜美洁白，非常适合炖烧，一条草鱼一半肉做了鱼丸，一半肉做了这个，鱼块炖豆腐。鱼肉和豆腐搭配，是绝佳的美味，而且也是最佳营养搭配，这次用金龙鱼黄金比例调和油做这道道菜，可以使其营养更上层楼。鲜美的鱼肉，嫩滑的豆腐在一起的口感，简直是好吃的让你停不了口，尤其是在冷冷的寒冬，放入干锅中小火慢慢加热，吃到最后都是暖暖的，滋味越来越入味，好吃呢！！
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼肉
700g
豆腐
400g
葱
适量
干辣椒
4个
蒜瓣
10个
料酒
30ml
白糖
10g
老抽
10ml
生抽
20ml
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟·。 -
2. 准备好调料。
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3. 豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
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4. 锅中加入金龙鱼调和油。
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5. 放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
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6. 另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。
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7. 放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。
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8. 加入适量的开水，加入白糖。
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9. 加入料酒加盖炖烧30分钟。
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10. 然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
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11. 最后加少许盐调味，撒上香菜即可。
小贴士
鱼块煎至一下在烹饪，可以去除一些鱼腥味。
豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎兰，加盖炖烧即可。
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