过年特别适合老人吃的鱼头炖豆腐,鲜嫩好吃,大家赞不绝口
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早上六点起床,给家人做早餐,再呢给小宝及婆婆做一个菜,给这祖孙俩当中餐的菜。有时候是排骨炖汤,有时候是鱼汤,像今天就是鱼头炖豆腐了,朋友们要是喜欢也可以参考一下。喜辣的加点辣椒哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
半片
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
酱油
3茶匙
青蒜
适量
步骤
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1. 备好半片鱼及豆腐。
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2. 锅里加油将豆腐改刀下锅煎至微微带点焦。
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3. 另将鱼头下锅煎制。
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4. 煎至双面微微出味加入青蒜提味。
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5. 再加入开水炖制。
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6. 将煎好的豆腐下锅,并加入适量酱油提味。
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7. 焖至食材入味熟透即可。
小贴士
砂锅煎豆腐,油量微微多一点,豆腐下锅后轻轻晃动锅,那这样子豆腐就不会粘锅了。
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