鱼头炖豆腐
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小蔡一碟宁攲自
=可以做成白汤,也可以做成红汤.白汤适合老年人和小盆友,红汤更适合当下酒菜,或者是夏冬季节,胃口不好或者是清淡的时候,三五好友一起吃一盆这火辣辣的鱼头炖豆腐,肯定心情大好哦.呵呵,周末的时候在家做上一盆,给老爸当下酒菜,很受老爸的喜欢哈...
时间: 30分钟-1小时
食材
胖鱼头
1个
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 将所需材料准备齐全,胖鱼头清洗干净用盐，料酒腌制20分钟左右 -
2. 热锅加油，将葱姜蒜放入锅内炒出香味，再加入豆瓣酱，盐快炒，然后加适量清水（或者高汤）
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3. 汤烧开后，把腌好的鱼头和豆腐一起放入锅内，大火烧开后，用小火慢炖30分钟左右，撒上葱花即可出锅
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4. 出锅了，香气四溢哦
小贴士
不喜欢吃辣的亲,也可以不放豆瓣酱,直接烧清汤的吃也很鲜美呵
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