鱼头豆腐汤里的鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤最适合用鳙鱼头来做汤，需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
相信大家通过上文的介绍，对鱼头豆腐汤有了更进一步的了解，鱼头豆腐汤的味道鲜美，相信大家品尝过后，一定会喜欢上这道汤的，鱼头豆腐汤的味道鲜美，而且营养价值丰富，大家以后可以多喝一些，这样会有助于我们的身体健康，鱼头豆腐汤是很好的天然营养品。