素鸡回锅肉
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素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感、味道与原肉难以分辨，风味独特，还可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长都极为有利。素鸡回锅肉色泽红亮，回锅肉肥而不腻，素鸡外酥里嫩，香辣爽口，有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢！
时间: 10分钟内
食材
素鸡
150g
五花肉
150g
红辣椒
两个
蒜苗
10根
油
40g
盐
1g
生抽
15g
料酒
15g
干辣椒
5g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 五花肉洗净入锅，淋入少许料酒，加入桂皮八角香叶，煮至八九分熟，捞出，切薄片
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3. 红辣椒和素鸡洗净切斜片
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4. 蒜苗洗净切段，蒜梗和叶子分开
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5. 素鸡入油锅煎至两面微黄，盛出备用
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6. 锅留底油，放辣椒和蒜梗煸香
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7. 放五花肉和素鸡混合翻炒片刻，撒盐翻炒均匀
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8. 淋入生抽翻炒均匀
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9. 放大蒜叶子翻炒均匀
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10. 淋入料酒
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11. 倒入少许干辣椒翻炒均匀即可
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12. 起锅装盘
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13. 成品图
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14. 成品图！
小贴士
煮肉的时候放些八角、桂皮、香叶、料酒可以去腥提味，没有可以不放。
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