白菜干回锅肉
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倾城的美丽庄
上次参加一个活动得的土鸡蛋，同时又给了一包菜干，问了一下说是白菜干，吃过豆角干，茄子干，土豆干，白菜干还没有吃过呢。不过我感觉这样的菜干一般都比较喜油，所以用回锅肉同炒，吃起来就很香。
食材
白菜干
150g
五花肉
200g
油
30g
盐
2g
郫县豆瓣酱
30g
步骤
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1. 先将白菜干放在大一点的碗中。 -
2. 加入清水泡软。
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3. 反复用清水洗净，切成小块。
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4. 选用带皮的五花肉最好。
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5. 切成薄片。
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6. 泡洗干净，
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7. 用水焯变色捞出。
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8. 豆瓣酱用刀剁碎。
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9. 起锅热油，下豆瓣酱炒出红油。
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10. 下入肉片小火煸炒熟。
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11. 加入菜干小火煸炒熟，加盐炒匀即可。
小贴士
郫县豆瓣酱里的辣椒片和豆片都比较大，要剁碎口感更好。