鸭腿炖香菇藕丁
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破椒棕椅焊
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。今天用的是两个鸭腿，又加了些藕丁和香菇来解油腻
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
650g
干香菇
30g
藕
100g
油
适量
盐
适量
香叶
2片
八角
2粒
红糖
适量
酱油
适量
陈皮草寇
适量
葱段
30g
姜
15g
步骤
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1. 食材准备好，鸭腿肉洗干净 -
2. 鸭肉过水焯一下
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3. 焯好的鸭肉备用
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4. 藕切丁，干香菇泡发
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5. 锅里放油，放入红糖，炒糖色，倒入鸭肉翻炒，使其上色
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6. 放入葱姜，调味料，翻炒一下
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7. 倒入水，末过鸭即可
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8. 炖制开锅，然后放入藕丁和香菇
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9. 汤汁收的差不多，鸭肉熟透关火
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10. 盛碗里上桌
小贴士
鸭肉过水焯一下，去除血沫
藕最好是买红色的，这种白色的适合凉拌吃
藕最好是买红色的，这种白色的适合凉拌吃