您的位置: 首页>菜谱分类>香辣藕丁
香辣藕丁
2.1万热度
174收藏
半盏茶茉莉花
昨天去了牛田洋啊,那当季的莲藕做成的莲藕煲实在太好吃了。走的时候,我们忍不住每人带了两斤莲藕回家。
刚从池里挖出来的莲藕,放了一晚,感觉还是那么的新鲜,即使是藕上带着的泥土感觉也是新鲜的泥土味。这样脆脆的莲藕炒着吃是最好的,简单的加点辣椒,加点郫县豆瓣,整一个香辣藕丁,炒的时候满屋飘香。吃的时候,就着这香辣的藕丁,不知不觉,一碗白米饭已经吃完。
时间: 10分钟内
食材
500g
干辣椒
1个
郫县豆瓣
1汤匙
芹菜
1小把
食用油
1汤匙
生抽
1汤匙
1茶匙
步骤
  • 1. 准备好莲藕,炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。
  • 2. 将莲藕洗净,并削皮。
  • 3. 将其切成丁,切好的莲藕要浸泡在水中。
  • 4. 芹菜洗净切成珠,干辣椒切碎。
  • 5. 煮开水。
  • 6. 下莲藕。
  • 7. 莲藕焯一水即捞起沥干水分备用
  • 8. 热锅下油,用中小火炒香干辣椒和郫县豆瓣。
  • 9. 转大火,下藕丁翻炒一两分钟后。
  • 10. 加白糖与生抽调味,炒多几下其与莲藕充分融合。
  • 11. 加入芹菜珠,炒均匀,即熄火,装盘食用。
小贴士
切好的莲藕要浸泡在水中,避免氧化变黑。
这道菜的其他做法

香辣藕丁

6收藏
5.3万热度

香辣藕丁

21收藏
6.1万热度

香辣藕丁

91收藏
2.1万热度

香辣藕丁

132收藏
5.8万热度

香辣藕丁

45收藏
6.2万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱