酸辣香菇藕丁
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额尔古纳的陈鸿宇
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食材
藕
一个
香菇
6朵
干辣椒
适量
蒜
适量
姜丝
少许
盐
适量
糖
少许
生抽
少许
步骤
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1. 香菇洗净切丁，藕洗净去皮切丁备用； -
2. 锅中做油，3成热时放入姜丝、蒜片和辣椒小火煸香；
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3. 倒入香菇丁煸炒，炒软后放入少许生抽煸炒入味；
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4. 放入藕丁继续翻炒；
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5. 出锅前放入适量盐和糖翻炒均匀即可。
小贴士
1、香菇先用盐水泡10分钟后洗净，用盐水泡是能把小伞中细小沙子更容易带出来；
2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切；
3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；
2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切；
3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；
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