甜辣香菇藕圆
6.1万热度
28收藏
收藏
|
好学生我沺殊
全素的小丸子，裹上一层甜辣酱，只是香菇和莲藕你会信么？这明明吃出了肉丸的感觉啊╮(╯▽╰)╭！
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
450克
香菇
55克
姜
8克
小葱
一根
蛋
一枚
菁选酱油
一勺
黑胡椒粉
研磨十下
甜辣酱
三勺
菁选酱油（料汁）
一勺
黑胡椒粉（料汁）
研磨五下
凉水
6勺
藕汁
一勺
盐
半小勺
蒜
两瓣
步骤
-
1. 部分备料 -
2. 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用
-
3. 香菇，姜，葱，都剁碎
-
4. 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油
-
5. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放
-
6. 抓匀，再加半小勺盐，抓匀
-
7. 用手捏揉成小丸子，约12克一个
-
8. 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。这一步需要点耐心哈
-
9. 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺再把两瓣蒜切蒜粒备用
-
10. 不粘锅放少许油爆香蒜
-
11. 放入调好的料汁
-
12. 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟
-
13. 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可
-
14. 成品
-
15. 成品
-
16. 成品
小贴士
因为几面煎制的缘故，成品不会溜圆的，如果介意这个那只能油炸了，肯定圆。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度
相关菜谱
-
香辣香菇榨菜肉酱
阙那壹刻妖娆9.5万热度921收藏 -
麻辣香菇鸡
万磁王uproar8338热度184收藏 -
湖北传统小吃 – 100%的香酥藕圆子
消失1.1万热度103收藏 -
香辣香菇肉酱
长笙酒肆2.1万热度130收藏 -
酸辣香菇豆腐汤
鱼传尺愫畅苟3万热度153收藏 -
香菇藕馅饺子
涡惶晨镀捌4.4万热度116收藏 -
酸辣香菇豆腐汤怎么做？
京细菜谱10.4万热度180收藏 -
鸭腿炖香菇藕丁
破椒棕椅焊9.8万热度116收藏