酸辣香菇豆腐汤
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鱼传尺愫畅苟
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。
豆腐富含高蛋白，营养丰富。
此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
这次我做成酸辣口味的，提神开胃，鲜香爽口。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。
豆腐富含高蛋白，营养丰富。
此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
这次我做成酸辣口味的，提神开胃，鲜香爽口。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
100g
鲜香菇
10朵
鸡蛋
1个
葱
适量
盐
适量
生抽
10ml
香醋
30ml
糖
1g
油辣椒
3g
鸡精
适量
香油
适量
水淀粉
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。 -
2. 豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
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3. 锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
-
4. 加入适量的开水。
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5. 加入生抽。
-
6. 加入香醋。
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7. 加少许的糖。
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8. 加入油辣椒。
-
9. 煮上3分钟后加入豆腐
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10. 加入胡椒粉。
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11. 加入适量的盐。
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12. 加入水淀粉勾芡。
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13. 倒入蛋液搅匀。
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14. 最后加少许鸡精淋入香油关火。
小贴士
鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。
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