腐竹拌芹菜
7.4万热度
175收藏
收藏
|
半窗疏影竺
前一阵,不是熬了一罐辣椒油嘛。俗话说:家有存粮心不慌。天气热,不想做饭菜的时候,找一些家中的存货,泡一泡,煮一煮,加辣椒油拌一拌,再熬一锅粥,也是极舒服的一餐。腐竹,还是过年时候入手的,留了几根一直没有消耗它,黑木耳,还是去年五一回老家背过过来的,也剩那么一点点,冰箱里翻出两根芹菜,三者搭配,拌成一道小菜,喜欢酸辣的口感,特意多加了一些香醋,很开胃,很爽口,不将就的生活,就是顺自已的心意,如此便好!!!
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
120g
黑木耳
20g
芹菜
65g
新鲜大蒜
4掰
白糖
2g
香醋
30ml
生抽
10ml
精盐
3g
花椒
10粒
辣椒油
20ml
山胡椒油
3滴
食用油
20ml
步骤
-
1. 各式食材准备。
-
2. 腐竹折成小段,加水浸泡。
-
3. 黑木耳加水浸泡。
-
4. 泡发好的腐竹切寸段。
-
5. 泡发好的黑木耳洗净撕小块,芹菜斜切小段,大蒜去皮剁碎末。
-
6. 坐锅烧水,水开后入腐竹焯水。
-
7. 捞出腐竹后,加少许油,下黑木耳,芹菜焯水。
-
8. 焯水好的食材放入深碗中,加盐,糖,香醋,生抽。
-
9. 加辣椒油,大蒜末。
-
10. 锅中倒入食用油,加花椒,小火炸香。
-
11. 趁热淋在大蒜末上。
-
12. 加山胡椒油。
-
13. 充分翻拌均匀。静置20分钟后装盘,即可上桌食用。
-
14. 成品图。
-
15. 成品图。
小贴士
1:腐竹浸泡的时候,在食材上面压扣一个盘子,以免部分浸泡不到位。
2:焯水的顺序是先腐竹,再黑木耳,芹菜。
3:均匀后静置一会,让其入味。
2:焯水的顺序是先腐竹,再黑木耳,芹菜。
3:均匀后静置一会,让其入味。
-
这道菜的其他做法
-
腐竹拌芹菜#多效护理一招制胜#
774收藏7.9万热度 -
腐竹炒芹菜
146收藏6.9万热度 -
腐竹炒芹菜
45收藏10万热度 -
腐竹炒芹菜
142收藏1.8万热度 -
风味腐竹烩芹菜
9收藏7.3万热度
相关菜谱
-
腐竹拌菠菜
柚花离海又安7.1万热度745收藏 -
腐竹拌菠菜
郭芙蓉jerk6.2万热度43收藏 -
腐竹炒芹菜
頋大囡8.6万热度82收藏 -
腐竹炒芹菜
刚毅7.6万热度34收藏 -
【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜
唯美的幸福振锐13.7万热度31收藏 -
香芹腐竹拌鸡丝
元春梦6.8万热度152收藏 -
凉拌芹菜豆腐皮
久醉绕心弦夏芙24.7万热度99收藏 -
乐乐自家菜---腐竹拌黄瓜丝
寺都沤透盅8.2万热度35收藏