腐竹炒芹菜
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歪头少女rrr
腐竹炒芹菜
时间: 10分钟内
食材
水芹菜
1小把
腐竹
3根
油
适量
盐
适量
红椒
半个
蒜
3瓣
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 腐竹放入冷水锅中焯煮， 加入适量的盐， 至九成熟， 捞出切成小段；
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3. 热锅凉油， 放入红椒和蒜进去爆香；
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4. 翻炒几下后加入水芹菜段进去翻炒；
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5. 芹菜翻炒变色后加入焯好的腐竹进去翻炒；
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6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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7. 端上桌了。
小贴士
1. 腐竹不易炒熟， 须提前焯煮至九成熟， 注意焯时加入点盐； 2. 水芹菜不易焯煮时间过长， 变色后就可以加入腐竹简单的翻炒几下后加入盐调味即可。