莲藕，毫无疑问为时下的“当家菜”。它含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，也是药用价值相当高的蔬菜。回锅藕片，酱香十足的肉味融入莲藕中，入口香浓，口味独特，开胃下饭。