番茄烧鲫鱼
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咀艺瘸粕静
我们这里的鱼特别的多，什么品种都有，多以海鱼为主，就是这个鲫鱼都是半咸水半淡水的，比一般河塘的会稍微好吃一点，没有那么腥，但是肉质确很嫩，所以我会经常买，平时都是红烧，这次加入番茄一起做，夏天酸酸甜甜的好开胃。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
500g
番茄
150g
姜片
50g
蒜米
15g
葱花
10g
番茄酱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲫鱼一条收拾干净备用。 -
2. 番茄切块备用。
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3. 姜、蒜、葱花切好备用。
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4. 锅内热油，放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用。
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5. 炒锅内倒入三份之二的番茄慢慢炒。
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6. 炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。
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7. 加入一碗清水。
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8. 把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。
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9. 把剩下的三份之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会。
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10. 待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。
小贴士
番茄留一点后面放是为了最后能吃到大块番茄，比较有口感，为了比较入味，我把鱼铲烂了，喜欢甜味的可以加糖。
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