番茄烧鲅鱼
6.6万热度
744收藏
收藏
|
梨落
上次弄了三条大鲅鱼，微博问怎么吃好吃，呼声最高的就是茄汁。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1条
番茄
2个
青椒
1个
蒜
5瓣
姜
一块
番茄酱
1汤匙
白砂糖
2茶匙
盐
1.5茶匙
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 番茄去皮切块，青椒切块。
-
3. 鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
-
4. 鲅鱼拨在一边，放拍碎的蒜，姜片爆炒出香味，放入一个去皮番茄块。
-
5. 倒入番茄酱，白砂糖，水淹没鱼1厘米。
-
6. 大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
-
7. 放入另外一只去皮番茄块和青椒，收汁。
-
8. 因为鲅鱼很鲜，所以不用其他调味品一样很美味。
小贴士
鲅鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。
鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
调味的时候，最好尝一下甜和酸的比例，根据自己喜好增减到最适口。我的比例也只是适合我的口感。
鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
调味的时候，最好尝一下甜和酸的比例，根据自己喜好增减到最适口。我的比例也只是适合我的口感。