番茄汁鲅鱼罐头
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柑嫉既谢钾
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感不错！鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
2500g
大料
2个
番茄酱
3袋
花椒面
适量
盐
多放
姜
适量
料酒
适量
一品鲜酱油
适量
醋
适量
白糖
350g
葱
适量
步骤
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1. 将鲅鱼洗净，清除内脏 -
2. 用材料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）和调料腌制四个小时手抓一抓均匀，然后继续腌制一宿
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3. 倒入熟豆油，放点精盐
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4. 贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎， 待两面都呈金黄色，盛出
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5. 鲅鱼煎好后放入高压锅里摆好，盛出备用
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6. 锅底有熟豆油可以放入白糖，在倒入适量清水
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7. 铲子继续搅一搅均匀，把白糖化开，要有小泡泡的效果就行
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8. 放两袋番茄酱?，搅一搅均匀
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9. 把所有的材料和调料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）都倒入锅里搅一搅均匀
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10. 把熬好的调料汤倒入高压锅里
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11. 等上气后两分钟调小火，到三十分钟就把燃气关闭了，焖十五分钟可以打开盖熟了
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12. 出锅装盘，此菜已经做成酸甜的鱼肉鲜美。
小贴士
鲅鱼腌制是起到去腥的作用
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