茄汁鲅鱼
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报告叮当_
家里冰箱还有几条鲅鱼没有吃呢，儿子也叨叨说想吃鱼了。每次做鱼大多数都是红烧着吃，要不就得放土豆，这回我也改改样式。特意去超市现卖了一小袋番茄酱准备做茄汁鱼，酸酸甜甜的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
2条
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
香叶
适量
大料
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲅鱼去除内脏洗净，在身上划几刀 -
2. 准备好葱姜蒜、大料、香叶
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3. 热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
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4. 放入葱姜蒜、大料、香叶炒香
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5. 倒入料酒
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6. 放入适量花椒
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7. 粉放入白糖
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8. 倒入适量酱油
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9. 放入适量的番茄酱
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10. 加入适量清水，盖盖焖煮10-15分左右
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11. 待汤汁收的差不多时放入盐调味
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12. 最后调入鸡精即可出锅
小贴士
煎鱼时要待一面定形后再翻面煎
最好加点香菜鱼就更好吃了，因家里没有了就放了点葱花做点缀
最好加点香菜鱼就更好吃了，因家里没有了就放了点葱花做点缀
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