杂炖鸳鸯豆腐
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桌茁偾臼霸_
鸭血炖豆腐还有一个好听的名字哦,叫做鸳鸯豆腐,你吃过吗?
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
250g
豆腐
100g
鸭血
300g
火腿肠
150g
鸡蛋
2个
白肉
150g
菜椒
1个
香菜
适量
麻辣烫火锅底料
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
花椒
适量
大茴
适量
步骤
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1. 黄豆芽洗净备用。 -
2. 白肉分瘦和肥分开切。
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3. 鸭血切块。
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4. 火腿肠斜切段，豆腐切小块。
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5. 鸡蛋煎成蛋饼。
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6. 煎好的蛋饼切块。
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7. 炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。
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8. 将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。
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9. 等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。
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10. 出锅装碗食用。
小贴士
虽然乱，看似杂乱无章，但是各有各的味，融合在一起，味道也是出其不意的。
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