鸳鸯豆腐
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栋花末雨纷霏
鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，还能促进钙质的吸收。
时间: 10-30分钟
食材
血豆腐
200g
韧豆腐
230g
油
适量
细香葱
8g
生姜
3g
大蒜
6g
郫县豆瓣
2汤匙
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将鸭血、豆腐分别切小块。
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3. 煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
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4. 放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
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5. 锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
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6. 放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
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7. 加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。
小贴士
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，以个人口味加盐。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，以个人口味加盐。
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