鸳鸯豆皮卷
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寺都沤透盅
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
150克
胡萝卜
1根
韭菜
100克
豆皮
1张
盐
1匙
胡椒粉
1／2匙
鸡精
1／2匙
姜
1块
步骤
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1. 韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。 -
2. 姜去皮洗净，切丝。
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3. 猪瘦肉洗净，切丝。
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4. 韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
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5. 放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
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6. 豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
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7. 一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
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8. 从一端开始卷起。
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9. 豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
小贴士
1.卷豆皮的时候，要卷得同时用手压紧，才能卷出好看的豆皮卷。
2.放锅上蒸的时候，扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
2.放锅上蒸的时候，扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
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