炒彩丁
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steak情恋
家常炒彩丁,食材丰富,颜色好看,味道也不错
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
80g
白萝卜
80g
豌豆
80g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。 -
2. 炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。 将胡萝卜入锅煸炒。 视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
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3. 将白萝卜入锅煸炒。 煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
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4. 将豌豆入锅煸炒。
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5. 加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。 用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。
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6. 汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。
小贴士
炒这道菜最好保证原食材的本色。