韭菜杏鲍菇小炒
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恨灵雕
昨天买的一小把韭菜，昨晚做了韭菜鸡蛋洋葱饼，今天就来个小炒吧，配上杏鲍菇（有的人叫鸡腿菇），瘦肉，炒出来很滑的口感，下饭的很呢。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
200g
杏鲍菇
200g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜粉
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 韭菜、杏鲍菇切断，瘦肉切丝用酱油、淀粉、料酒、姜粉腌制20分钟备用。 -
2. 锅放油烧热，将肉丝放入翻炒。
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3. 炒至发白时点几滴酱油翻匀后装起。
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4. 用锅里余油开始炒杏鲍菇。
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5. 炒至软身后加入韭菜翻炒。
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6. 最后将肉丝倒入，加少许盐、味精调味即可。
小贴士
有的人不喜欢吃韭菜，说韭菜塞牙，其实在炒的时候掌握好时间，不要炒的太长，韭菜就不会塞牙了。