三丝韭菜
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夏有森光暖
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。韭菜炒三丝是春季常吃的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
油
适量
鱼露
适量
鸡蛋
2个
香菇
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 香菇切丝 -
2. 韭菜切段
-
3. 鸡蛋摊成蛋皮
-
4. 蛋皮切丝
-
5. 炒锅放油爆香香菇丝
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6. 香菇丝盛出待用
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7. 炒锅放油，加入肉丝炒熟
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8. 盛出待用
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9. 炒锅放油，倒入韭菜炒熟
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10. 加入香菇丝肉丝
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11. 加入蛋丝炒匀，加入鱼露调味即可
小贴士
韭菜翻炒几天变软即可，炒太久会不好吃的。
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