混合发面蒸饺
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7万热度
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曼云染墨丶若流云
玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮,韭菜搭配猪肉的作馅,包成饺子蒸熟。暄软的皮,鲜香的馅,好吃到爆。这款蒸饺不但美味,还有着增强机体免疫力,润肠,排毒,减肥,防癌等食疗功效。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
250g
猪肉
300g
小麦粉
250g
玉米面粉
200g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
姜末
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中
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2. 和成面团醒发
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3. 韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水
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4. 猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
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5. 将韭菜切碎
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6. 韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起,加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅
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7. 醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂
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8. 擀圆作饺子皮
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9. 饺子皮中间添加馅,前后片捏严,包好蒸饺
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10. 蒸锅加水,饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅,先小火,开锅后再调成大火
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11. 蒸熟即可出锅享用
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1、馅料依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐,可以先入些底味,添加韭菜后再加足盐的用量,这样调整出的饺子馅更美味。
2、调制肉馅时加少许盐,可以先入些底味,添加韭菜后再加足盐的用量,这样调整出的饺子馅更美味。