混合发面蒸饺
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曼云染墨丶若流云
玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
250g
猪肉
300g
小麦粉
250g
玉米面粉
200g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
姜末
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中 -
2. 和成面团醒发
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3. 韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水
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4. 猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
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5. 将韭菜切碎
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6. 韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅
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7. 醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂
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8. 擀圆作饺子皮
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9. 饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺
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10. 蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火
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11. 蒸熟即可出锅享用
小贴士
1、馅料依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。
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