萝卜猪肉馅发面蒸饺
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它们mint
初学包包子时，那小包子包得特好看，现在时间长不干，竟然退步了，包的包子总是合不拢，唉！还得练习啊！没办法，今天还是包蒸饺吧，只是形状不同而已，味道还是一样的嘛！还是觉得饺子比较好包一些。发面的还是比死面的好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
白面
500g
萝卜
260g
猪肉
240g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
酵母
适量
步骤
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1. 将猪肉清洗干净，然后剁碎 -
2. 把姜和葱切成末，和猪肉放到一起，加入适量的盐
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3. 加入适量的花椒面
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4. 搅拌均匀，腌制1小时以上
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5. 将大萝卜去皮，洗干净
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6. 将大萝卜擦成细丝，把萝卜丝放开水里焯一下，然后过凉水
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7. 将萝卜丝切碎，放适量的盐，腌一会，挤出水分，将萝卜和腌好的猪肉放一个盆里
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8. 搅拌
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9. 再倒入适量的植物油，搅拌均匀。
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10. 温水化开适量的酵母，倒入面粉中，和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵至2.5-3倍大
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11. 发好的面分成若干个剂子
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12. 将剂子揉圆，按扁，擀饺子皮，
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13. 饺子皮上放入适量的馅
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14. 包成饺子生坯
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15. 将饺子摆到帘子上，大火蒸
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16. 开锅后，大火蒸20分钟，即熟。
小贴士
摆放饺子的时候，每个饺子中间留一点空隙，以防粘连。
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