胡萝卜猪肉馅饼
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沽棺仁医游
趁老公帮忙带孩子，就多做几个馅饼。
我喜欢素馅，老公儿子喜欢肉。
家里还有两根胡萝卜，还有婆婆给的肉。
省的出去买菜了，就近取材刚刚做的西葫芦馅饼。
在做点胡萝卜猪肉的，有荤有素
我喜欢素馅，老公儿子喜欢肉。
家里还有两根胡萝卜，还有婆婆给的肉。
省的出去买菜了，就近取材刚刚做的西葫芦馅饼。
在做点胡萝卜猪肉的，有荤有素
食材
猪肉
200克
胡萝卜
2根
鸡蛋
1个
葱
1根
姜
1块
面粉
200克
酵母
5克
盐
1勺
鸡精
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
5克
蚝油
1勺
十三香粉
1勺
玉米油
30克
步骤
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1. 将胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝加入盐腌制五分钟，用兜网挤干胡萝卜里面的水份，备用 -
2. 猪肉洗净后切成小块，放入料理机中搅打成肉糜，放入胡萝卜中。
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3. 生姜去皮后切成姜末，大葱去皮，洗净后切成葱末加入胡萝卜中，磕入鸡蛋一个。
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4. 加入料酒，食盐鸡精，生抽，老抽，蚝油，十克玉米油。
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5. 顺一个方向搅拌均匀，使其上劲后加入十克玉米油，使玉米油充分融合，最后加入剩余的十克玉米油，搅打均匀
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6. 将面粉放入盆中，碗中加入35℃的温水，加入酵母粉搅匀，放入面粉中合成面团放入一旁，醒发25分钟。
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7. 将醒发好的面团取出排气揉匀，然后分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片，中间放入调好的馅料
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8. 然后像包包子一样，将收口捏紧，用擀面杖擀成饼状，放置一旁，进行二次发酵
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9. 电饼铛预热，刷上一层薄油，然后放入二次醒发好的饼烙至两面金黄，出锅即可
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10. 烙好后拿出来，即可
小贴士
忘记加胡椒粉了，加入胡椒粉更香
馅料放的有点足，都撑破饼皮了
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