萝卜猪肉馅合子
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翟晨四驹伤
这是一款适合冬季的饭菜合一的面食。猪肉配上冬天常吃的萝卜做馅，很美味。小麦粉作皮，用铛煎至双面金黄，很香脆。论其营养，富含维生素、碳水化合物、蛋白质等，也算得上丰富。爱吃这款，还是符合科学饮食要求的。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
600g
猪肉
400g
小麦粉
500g
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 小麦粉和成团醒着。 -
2. 猪肉剁碎，加橄榄油、酱油、味精、芝麻油、葱姜末顺一个方向搅拌。
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3. 萝卜洗干净擦碎。
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4. 挤出萝卜中的水分，置于肉馅中，加盐、芝麻油。
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5. 搅拌均匀成合子馅。
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6. 面做成大小均匀的面剂。
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7. 擀成长圆，做合子皮。
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8. 合子皮中间放馅。
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9. 将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
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10. 再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。
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11. 电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。
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12. 煎至双面金黄合子即可。
小贴士
合子面皮与面皮的接触部分一定要压实，以防漏馅、漏油。
如果用单面加热的铛，要适时翻面。
用煤气灶煎合子，要掌握好火候。
如果用单面加热的铛，要适时翻面。
用煤气灶煎合子，要掌握好火候。
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